Chao là gì? Chao là nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt, thường được dùng nấu lẩu chao, món kho, món sốt và nước chấm.

Ẩm thực Việt có nền gia vị khá phong phú, đa dạng với nhiều loại gia vị đặc trưng. Điển hình như chao, vốn dĩ là gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó được du nhập vào Việt Nam. Ngày nay, với sự biến tấu đầy khéo léo mà trên thị trường còn có khá nhiều loại chao mới lạ như chao đỏ, chao môn, chao cốt dừa,...

1. Chao là gì? Quy trình sản xuất chao chất lượng là như thế nào?
Chao, hay còn được biết đến với tên gọi là "tương chao", là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ đậu nành lên men, khoai môn, dừa,... Quá trình lên men tạo nên một hỗn hợp có hương thơm đặc trưng, mùi vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Chao không chỉ là gia vị tạo hương vị cho nhiều món ăn mà còn được cho là có lợi cho sức khỏe, nhờ vào các vi khuẩn probiotic từ quá trình lên men.